Σάββατο, 17 Νοεμβρίου 2012

Ζωή μιας εβδομάδας...


Απ όταν ο άνθρωπος καθόρισε το έτος σε μέρες, εβδομάδες, μήνες κλπ, συνειδητοποίησε την σημασία που έχει για αυτόν ο χρόνος και τον σημαντικό ρόλο που παίζει στην ψυχολογία  του αλλά και στην καθημερινότητα του. Κι αυτό διότι η κάθε μέρα είναι διαφορετική και ξεχωριστή  για τον ανθρώπινη κοινωνία.
Όλοι μας καθορίζουμε το πρόγραμμα μας με βάση την εβδομάδα. Ανάλογα με αυτά που έχουμε να κάνουμε, άλλες μέρες τις έχουμε υπερτιμημένες όπως για παράδειγμα το Σάββατο, και άλλες υποτιμημένες όπως είναι η Δευτέρα. Φυσικά, η καινούρια εβδομάδα αρχίζει από εκεί που τελειώνει η προηγούμενη.  Για μένα το χρονικό σημείο που τις χωρίζει είναι το σχεδόν πάντα μελαγχολικό απόγευμα της Κυριακής, μια ψυχολογική κατάσταση που οφείλεται στο γεγονός ότι αρχίζει μια καινούρια εβδομάδα. Όλα δηλαδή ξανά από την αρχή!
Η εβδομάδα ξεκινάει με την Δευτέρα, την πιο δύσκολη μέρα αφού είναι και η αρχή της.Όλοι σκεπτόμαστε το τι έχουμε να κάνουμε μέσα σε αυτό το επταήμερο που έχει ήδη ξεκινήσει και αναπολούμε το τί κάναμε. Ούτε η Τρίτη όμως δεν πάει πίσω σε θέμα δυσκολίας αλλά και ψυχολογίας, μιας και στο μυαλό μας τριγυρνάει η ιδέα ότι βρισκόμαστε ακόμα στην αρχή. Η Τετάρτη είναι μια πιο ήπια ημέρα από τις  προηγούμενες καθώς φτάνουμε στην μέση της εβδομάδας. Μπορούμε κιόλας να αρχίσουμε να προγραμματίζουμε για το ΠαρασκευοΣαββατοΚύριακο! Ακολουθεί η Πέμπτη που στην αρχή μοιάζει, μπορώ να πω αρκετά με την Τετάρτη αλλά στην συνέχεια μας προϊδεάζει για την καλύτερη ημέρα της εβδομάδας, την όμορφη Παρασκευή που όλοι την αγαπάμε ιδιαίτερα. Κατά τη διάρκεια της, οι περισσότεροι από εμάς, αφήνουμε το νου μας να αφεθεί στην γλυκιά μέθη του  Σαββατοκύριακου. Το  Σάββατο δε, όταν ξεκινάει μας φαίνεται μεγάλο χρονικά γιατί η συγκεκριμένη μέρα μας επιτρέπει να τακτοποιήσουμε στο μυαλό μας τα θέλω μας και να ασχοληθούμε περισσότερο με το πώς να περάσουμε ευχάριστα, χωρίς την πίεση της καθημερινότητας που μας κυριεύει όλες τις υπόλοιπες μέρες. Την επόμενη, το Κυριακάτικο πρωινό μας βρίσκει να το απολαμβάνουμε ξέγνοιαστοι  και χαλαροί, ενώ μας προετοιμάζει για το μεσημεριανό τραπέζι με το πιο πλούσιο γεύμα της εβδομάδας παρέα με δικούς σου ανθρώπους πράγμα που δεν έχεις την δυνατότητα μάλλον να κάνεις τις προηγούμενες έξι μέρες.
Αυτή είναι πάνω κάτω η μικρή ιστορία της εβδομαδιαίας καθημερινότητας του ανθρώπου της εποχής μας.
   

Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2012

Σουφλέ σοκολάτας...




ΥΛΙΚΑ
350 gr γάλα
100 gr ζάχαρη
2 κρόκοι
8 ασπράδια
150 gr κουβερτούρα λιωμένη ή 50 gr κακάο
4-5 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε πολύ καλά στο μίξερ ή με το σύρμα τους κρόκους και τη ζάχαρη.Στην συνέχεια  προσθέτετε το κορν φλάουρ και τις βανίλιες και ανακατεύετε καλά με ξύλινο κουτάλι.
Αραιώνετε το μείγμα με λίγο κρύο γάλα και βάζετε το υπόλοιπο γάλα σ' ένα κατσαρολάκι πάνω στη φωτιά, προσθέτετε το μίγμα των κρόκων και της  ζάχαρης και αφήνετε την κρέμα να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς!
  Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τη ρίχνετε σιγά-σιγά μέσα στην κρέμα ανακατεύοντας καλά και
προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα ή το κακάο.
  Βουτυρώνετε μια φόρμα και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Αδιάζετε την κρέμα στην φόρμα και πασπαλίζετε
από πάνω ελαφρώς με ζάχαρη άχνη. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς C για 20-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το σερβίρεται αμέσως ζεστό και λαχταριστό.  Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!!

Δευτέρα, 5 Νοεμβρίου 2012

Ελλάδα καλεί iPhone 5!...



Το νέο iPhone ήρθε και στην Eλλάδα και ως συνήθως οι περισσότεροι  Έλληνες που έχουν την οικονομική δυνατότητα αλλά και την τρέλα έτρεξαν να το αγοράσουν λες και πρόκειται για κάτι τόσο σπουδαίο. Tώρα βέβαια, αν τις μεγάλες δυνατότητες αυτής της θαυματουργής μικρής συσκευής, λίγοι μπορούν να τις εκμεταλλευτούν πραγματικά, αυτό καθόλου δεν αφορά την ματαιοδοξία της φυλής. Για αυτό μέσα σε λίγες ώρες δεν έμεινε ούτε δείγμα, καθώς εξαφανίσθηκε από ολόκληρη την Ελλάδα αφήνοντας έτσι μια πικρή γεύση σε όσους δεν το προλάβανε. Η τιμή του ξεκινά από τα 739 ευρώ παρακαλώ ενώ με συμβόλαιο πέφτει στα 449 για τη έκδοση των 16GB. Η νέα παρτίδα θα έρθει τέλος Νοέμβρη!!! 

Σάββατο, 18 Φεβρουαρίου 2012

Κρέπες κοτόπουλο με Philadelphia!





      Υλικά
250 γρ. γάλα φρέσκο
200 γρ. Philadelphia 
2 φιλέτα κοτόπουλου
2 κουταλιές μουστάρδα 
1 κρεμμύδι 
2 κουταλιές μαϊντανό 
λίγο ελαιόλαδο 
αλάτι 
πιπέρι για τις κρέπες 
125 γρ. αλεύρι 
2 μικρά αβγά 
πιπέρι  
Εκτέλεση
Για να φτιάξετε τις κρέπες: Σε ένα μπολ ανακατεύετε με το σύρμα το αλεύρι, τα αβγά και προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα μέχρι το μίγμα για τις κρέπες να γίνει ομοιόμορφο. Η ζύμη για τις κρέπες είναι έτοιμη. Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε και με ένα μίξερ. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι 30εκ. και το αλείφετε με λίγο λάδι ή βούτυρο. Ρίχνετε 1 κουτάλα σούπας από το μίγμα και γέρνετε το τηγάνι για να απλωθεί το μίγμα στον πάτο του τηγανιού. Ψήνετε την κρέπα σε σιγανή φωτιά για μερικά λεπτά. Όταν ροδίσει, την γυρνάτε από την άλλη μεριά με μία πλατιά σπάτουλα. Φτιάχνετε τις υπόλοιπες κρέπες (μέχρι να τελειώσει ο χυλός) κατά τον ίδιο τρόπο, αλείφοντας κάθε φορά το τηγάνι με λάδι. Διατηρείτε τις κρέπες ζεστές, την μια πάνω στην άλλη. Κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύετε σε ένα μπολ με την μουστάρδα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και στην συνέχεια, σε ένα τηγάνι το σοτάρετε σε δυνατή φωτιά Όταν είναι έτοιμο, απλώνετε Philadelphia σε κάθε κρέπα με μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι και την γεμίζετε με το κοτόπουλο, το οποίο το έχετε αφήσει λίγο να κρυώσει και το έχετε πασπαλίσει με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2012

Μαντινάδες!

Τρεις μέρες μας μείνανε 
για να έρθει η γιορτή της αγάπης,
για αυτό και εγώ θα σας πω κάμποσες μαντινάδες!!!

Όλα τα αστέρια του ουρανού θα στείλω εκεί κοντά σου
τη νύχτα να φωτίζονται όλα τα όνειρα σου



Μια καληνύχτα θα σου πω μέσα από την καρδιά μου
να έχεις όνειρα γλύκα παντοτινέ ερωτά μου



Σαν αγαπήσει η καρδιά την λογική την χάνει
γιατί έχετε ο έρωτας και φίμωτρο τσι βάνει




Όλα τα σ ΄αγαπώ αξίζει να σου πω
αγάπη μου να ξέρεις πόσο σε αγαπώ



Θα σου σκορπίσω την καρδιά χίλια εκατό κομμάτια
να μην μπορείς το σ΄αγαπώ να πεις σε άλλα μάτια



Μη σκιάζεσαι αγάπη μου για κανενούς την έννοια
μία την έχεις την καρδιά και είναι και ζαχαρένια



Σαν την φρεσκάδα του χιονιού όταν θα πρωτοπέσει
έτσι η σκέψη μου ριγά απάνω σου να θέσει



Όποιος σε δει πρώτη φορά σίγουρα θα νομίσει
πως άγγελος κατέβηκε στη γη να περπατήσει...



Θεά είσαι της ομορφιάς του ήλιου ξελογιάστρα
το ποιο οίκειο στέκι σου θα πρεπε να ήταν τα άστρα





Τρίτη, 7 Φεβρουαρίου 2012

Ο νέος spider-man έφτασε


SPIDERMAN_1 (1)
Χθες η Sony παρουσίασε σε διάφορες πόλεις ανά την υφήλιο, υλικό από το νέο της Σπάιντερμαν, προκαλώντας ρίγη ενθουσιασμού στους παρισταμένους και μεγάλη περιέργεια σε εμένα. Στην εκδήλωση συμμετείχαν οι συντελεστές της ταινίας, έγιναν ερωτήσεις, και έγινε γνωστό πως ένα νέο ολοκαίνουργιο trailer θα κάνει την εμφάνισή του. 
 Ο νέος Σπάιντι είναι πιο επικός, πιο σκοτεινός και κυρίως πιο ρεαλιστικός από ποτέ. Δείτε τον να αιωρείται, να ρίχνει τον ιστό του και γνωρίστε για πρώτη φορά τον αντίπαλό του, τον Άνθρωπο Σαύρα.
Αρκετές είναι οι διαφορές και το reboot του αραχνοήρωα ίσως τελικά μας βγει σε καλό. Δεν έχω την ελπίδα πως θα δω κάτι αντάξιο των ταινιών του Κρίστοφερ Νόλαν, αλλά δεν μπορώ να πω πως δεν ικανοποιήθηκα από το νέο trailer. Όχι απλώς ικανοποιήθηκα, εντυπωσιάστηκα. Ο σούπερ ήρωας Πίτερ Πάρκερ μοιάζει πιο ανθρώπινος, πιο ρεαλιστικός και αρκετά ‘διαφοροποιημένος’. Υπάρχουν όλα εκείνα τα γνώριμα στοιχεία που έκαναν τον άνθρωπο αράχνη τον πιο δημοφιλή ήρωα των κόμιξ, αλλά και όλα τα συστατικά που τον κάνουν να μοιάζει νέος, φρέσκος και καλύτερος από τις ταινίες της προηγούμενης δεκαετίας. Αυτό το στοίχημα το κέρδισε ο Μαρκ Γουέμπ και του βγάζω το καπέλο.
Παρακάτω διαβάστε τα σημαντικότερα που ειπώθηκαν στην χθεσινή παρουσίαση – συνέντευξη.
Όταν ο Μαρκ Γουέμπ ρωτήθηκε ποια είναι η ‘ανείπωτη ιστορία’ που φιγουράρει στα banners και στις αφίσες της ταινίας αυτός απάντησε πως αφορά την σχέση του Πίτερ Πάρκερ με τους γονείς του, πράγμα που είναι εμφανές και στο trailer παραπάνω. Επίσης αναφέρθηκε και στο χαρακτήρα που ενσαρκώνει η Έμα Στόουν, την Γκουέν Στέισι και πως η σχέση των δύο είναι «περισσότερο μαγική». Επίσης σημείωσε πως προσέγγισε τον Πίτερ Πάρκερ με ένα «πιο ρεαλιστικό και φυσικό τρόπο».
Η Έμα Στόουν σε ερώτηση σχετικά με τις διαφορές που έχει ο χαρακτήρας της με της Μέρι Τζέιν Γουότσον είπε: «είναι το γιν για το γιανγκ της Μέρι Τζέην. Η Γκουέν είναι μια τελειόφοιτος, που έχει μια υπέροχη σχέση με τον πατέρα της. Η Γκουέν ερωτεύεται τον Πάρκερ ενώ η Μέρι Τζέιν τον Σπάιντερμαν».
Ο Ρις Άιφανς μίλησε για το δικό του χαρακτήρα, τον Άνθρωπο Σαύρα και είπε πως η μεγάλη διαφορά του με τους υπόλοιπους «κακούς» του ανθρώπου αράχνη είναι «πως όλοι τους (στην ταινία) είναι πιο ανθρώπινοι, με ελαττώματα, όπως ο Πίτερ Πάρκερ, αλλά αυτό που τον κάνει να ξεχωρίζει είναι πως ο χαρακτήρας του έχει μια παραπάνω συναισθηματική φόρτιση εξαιτίας της σχέσης του με τον πατέρα του Πίτερ.
Ο Γκάρφιλντ όταν ρωτήθηκε τι τον προέτρεψε να θέλει να υποδυθεί τον Σπάιντερμαν, απάντησε αφοπλιστικά προκαλώντας χαμόγελα στην αίθουσα «Γιατί δεν είμαι ηλίθιος».
Η ταινία έχει προγραμματιστεί να βγει στις αίθουσες στις 3 Ιουλίου του 2012 σε 3D. Επίσης συμμετέχουν οι Μάρτιν Σιν ως Μπεν, Σάλι Φιλντ ως θεία Μέι και ο Ντένις Λίρι ενσαρκώνει τον πατέρα της Γκουέν, Τζορτζ Στέισι.

Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012

Ζουμερό ριζότο με μανιτάρια αλά Jamie Oliver!...


Μια από τι αγαπημένες μου συνταγές με ριζότο είναι αυτή με μανιτάρια όπου είναι εύκολη  ακόμα και για τους ποιο αρχάριους!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
1 κοτσάνι σέλερι
2 κοτσάνια φρέσκο δεντρολίβανο
15γρ. ξερά μανιτάρια
300γρ. ρύζι για ριζότο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1 κύβο ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
500γρ. ανάμεικτα μανιτάρια (όπως τσέστνατ, όιστερ, σιτάκε)
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
1 μεγάλο κομμάτι βούτυρο
40γρ. παρμεζάνα
1/2 λεμόνι
1/2 ματσάκι μαϊντανό

Εκτέλεση συνταγής:

Για αρχή κόβουμε το κρεμμύδι στην μέση, το καθαρίζουμε και το βάζουμε στο μίξερ μαζί με το σέλερι και τα ξερά μανιτάρια . Στην συνέχεια ρίχνουμε δυο κουταλιές ελαιολαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε τακτικά.
Μαζεύουμε και ψιλοκόβουμε τα φύλλα του δεντρολίβανου και τα ρίχνουμε στο τηγάνιμαζί με το ρύζι. Ανακατεύουμε πολύ καλά για 1 λεπτό. ριχνουμε το κρασί και και θρυμματίζουμε μέσα τον κύβο του ζωμού, ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθεί το κρασί. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε  ένα φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε .Τώρα θα πρέπει να έχουμε τον νου μας στο ριζότο και κάθε 1 λεπτό προσθέτουμε ποσότητες καυτού νερού η΄ζωμού, αν έχουμε (λογικά θα χρειαστεί 1 λίτρο).Συνεχίζουμε έτσι για 16-18 λεπτά για να γίνει πολύ ζουμερό. Μετά θα πάρουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο οποίο θα προσθέσουμε τα μανιτάρια με δύο γεμάτες κουταλιές ελαιόλαδο στο καυτό τηγάνι και μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε μέσα μία λιωμένη σκελίδα σκόρδο (την έχουμε βάλει στον πολτοποιητή  με τη φλούδα. Κόβουμε μερικά φύλλα από το θυμάρι και το ρίχνουμε στο τηγάνι.Ανακατεύουμε και τα κατεβάζουμε από την φωτιά. Τα υπόλοιπα φύλλα τα ρίχνουμε στο ριζότο.Βάζουμε το τηγάνι μετά μανιτάρια κάτω από το γκριλ στην επάνω θέση του φούρνου. Μέτα από λίγη ώρα ελέγχουμε αν τα μανιτάρια είναι έτοιμα.Μόλις ετοιμαστούν τα βγάζουμε από το γκριλ και προσθέτουμε ανακατεύοντας το βούτυρο τρίβουμε από πάνω την μυρωδάτη παρμεζάνα μας  και στύβουμε ένα λεμόνι. Επίσης ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.Ακόμα σας προτείνω να ρίξετε ακόμα λίγο νερό ή ζωμό για να το κάνουμε πιο ζουμερό και νόστιμο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε την μισή ποσότητα πάνω στο ριζότο και την άλλη μισή πάνω στα μανιτάρια. Για το σερβίρισμα μοιράζουμε το ριζότο σε μπολ και ρίχνουμε μια καλή ποσότητα τραγανά μανιτάρια.

Την παραπάνω συνταγή την "πρόσφερα" στην παρέα μου που κάλεσα το περασμένο Σάββατο στο σπίτι μου. Όλοι την γεύτηκαν με ευχαρίστηση. Δοκιμάστε κι εσείς και θα με θυμηθείτε!
Εγώ ως μελλοντικός chef, σας εύχομαι....bon appetit!